息县白土店乡米围孜村党支部书记赵瑞丰说：“我叫赵瑞丰，是息县白土店乡米围孜村党支部书记，我代言的产品是白土店乡鱼跃龙门生态农业有限公司生产的淮河湾牌土咸鸭蛋。”
“淮河湾”土咸鸭蛋是息县白土店乡鱼跃龙门生态农业有限责任公司精心打造的具有本地浓郁特色的一款农产品，基地现有淮南麻鸭约3000只，每年产蛋100万枚。鸭蛋采用草木灰腌制，油亮亮的蛋黄、口感香糯、蛋质鲜嫩、咸味适中，鲜美程度堪比蟹黄。
在鸭蛋生产车间，一颗颗鸭蛋要变成“淮河湾”土咸鸭蛋，要经过清洗、挑选、打灰，入缸、冷藏、包装等多道工序，才能走上餐桌。首先要对鸭蛋逐个清洗，从中挑选出破损蛋、畸形蛋，确保每个蛋都是完好无损的。接下来开始手工裹灰，把灰均匀包裹在蛋周围，在干的草木灰上打灰，防止蛋与蛋之间粘连。然后入缸冷库腌制60天，出缸检查包装，最后才会流入市场销售。
“淮河湾”土咸鸭蛋因采用无任何有害物质及添加剂的传统工艺腌制，鸭蛋蛋黄独特，像裹着一层素娟的红太阳，晶莹透红，煮熟后，蛋黄内有一圈圈不同的色环，一圈红，一圈黄每层间有油质相隔，醇香可口，受到顾客一致好评。